韓進信愛分享

國民黨台北市長參選人丁守中昨與前內政部長李鴻源、前台北縣長周錫瑋一同舉行記者會，討論北市推動防災都更必板橋居酒屋要性及相關對策。對南部豪雨成災，李鴻源分析，首要原因是雨下太大了，第二個原因則是，過去治水方向太迷信工程手段，把錢全砸在工程手段上，未從都市設計角度來解決問題。

李鴻源建議，做防災型都更過程中，將海綿城市、韌性城市等概板橋居酒屋念擺進去；且如今工程界已開始有新觀念，他自己最近也在和歐洲人、荷蘭人談一個新概念，叫做「為了失敗而設計」。

李鴻源說，過去台灣的治水概念，所有籌碼都押在堤防、降雨量，但只要防線一被突破，整個城市就會癱瘓，這就是最近中南部為什麼淹水；「為了失敗而設計」的概念，就是工程一定會失敗，但萬一不幸失敗，整個城市的基本機能還是能維持，所以這要從都市設計角度看問題，與防災型都更、都市設計擺在一起。

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究，酒體跟上面泡泡是7比3為公認的最佳比例，喝起來口感夠綿密級爽快，個人非常推薦可以試試看，喝起來真的非常棒，我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例，相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興，當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen（翻成中文就是不好意思之類的意思），強烈用日文說比較容易被注意到喔！另外在日本餐廳有一個習慣，就是他們不會催客人點餐，所以如果我們沒有叫服務員之前，服務員是不會特別主動去問你的，當我們的位置板橋居酒屋在很裡面的時候，或者環境非常吵，可以舉手喊Sumimasen，也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的，就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝，但是在日本不是這樣唷，尤其在居酒屋，在別人的飲料還沒到時，你一口都不能喝，即使是沾一下嚐味道都不行，必須等到所有人的飲料都到，並進行乾杯（Kampai！）後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解，那應該知道什麼是 Highball，Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒，這是一款在日本非常受歡迎的調酒，很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯，還沒試過的人超級推薦，我們都覺得超好喝的，又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。

李鴻源也提到，水利署不可能獨自解決台灣的淹水問題，若中央跨部會、市府跨局處無法團隊運作，淹水問題就無法解決，這部分未來會給丁守中明確建議。 李鴻源最後表示，如今的前瞻計畫全在談工程手段，從來沒談到萬一極端氣候來了，工程手段事實上是不能解決的，「所以坦白講，幾十年來很多政策、法令都需要檢討。」

2019台灣燈會今天舉行彩排，交通部長林佳龍傍晚南下視察大鵬灣燈區，對於去年底推出的「暖冬」專案受到許多民眾歡迎，林佳龍透露，接下來將再推出「春遊」方案。

台灣燈會開幕前夕，交通部長林佳龍今天南下屏東大鵬灣，為「台灣燈會30週年特展」揭幕，接著，轉往燈區視察，台灣燈會開幕前板橋居酒屋進行彩排，空軍也派出五架F16戰鬥機以大雁隊形衝場。

針對去年底交通部推出的「暖冬」旅遊專案和「擴大暖冬」方案，林佳龍表示，政府投入大約20億，帶來的效益多達115億，特別是高屏地區，不過，他認為跟韓國瑜效應的〝韓流〞無關「尤其是高屏地區，還有宜花東，這些住宿率都增加兩到三成，所以，很多人說是不是〝韓流〞來了？不是！是暖冬來了，才讓我們現在看到旅館的住宿率，還有很多地方的觀光景點，帶來龐大的人潮，也就是錢潮。」

居酒屋板橋居酒屋提供酒類的同時也提供軟飲料，故不擅飲酒的客人也可放心享板橋居酒屋受。還有些居酒室提供不含酒精的雞尾酒。日本酒：日本酒是用大米製作的釀造酒，既有厚重濃醇的品種，也有像葡萄酒一樣的果味酒。日本酒一般冰鎮後飲用，但根據酒類不同，也有加熱或在常溫狀態下飲用的，而把酒溫調製成所期望的溫度方能進一步感受酒之風情。给酒加熱叫「燗」。啤酒（ビ一ル）：來品嚐一下日本的啤酒吧。有時可能您還得選擇啤酒杯的大小呢。燒酎、泡盛：酎和泡盛是蒸餾酒，倒出即可飲用，但一般都可加冰或水勾兌後飲用。此外還可加茶水或開水勾兌。雖然統稱燒酎，但所用原材料不盡相同，比如：白薯、小麥、大米等。原材料不同製作出來的酒味亦各具特色。居酒屋提供各種各樣的酒類，有些店以酒類品種豐富為其特徵。產於日本的酒－日本酒、燒酎或泡盛，由於產地或做法不同風味也迥異。您不妨聽聽店員的建議，試飲各式美酒感受一下吧。

林佳龍透露，今年，將再推出「春遊」方案，他表示，一年大概都有兩個主要的淡季，上半年在四到六月，將檢討過去的暖冬和擴大暖冬專案，持續常態化的推出，他表示，旅遊旺季時不需要錦上添花，政府要做的是雪中送炭，有關春遊方案，最近就會規劃完成。

這對車禍死亡的情侶是知名泳衣代理商的負責人和女總監，兩個人的家世背景都很不錯，懂得行銷、找明星和名人加持，代理的泳衣品牌在台灣銷量居高不下，事業版圖拓展迅速，但這對情侶過去也因為涉及買毒上了社會版面，沒想到這次碰上死亡車禍，親友都相當悲痛。

炎熱夏天想到玩水游泳，一定對這個泳衣品牌不陌生，號稱'美胸神器'，讓女生一穿上去身材能變的更好，再加上明星和名人加持，行銷廣告都替業績大大加分，也讓代理商在短短四年間從北到南陸續展店擴大事業版圖，穩坐泳衣龍頭。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的板橋居酒屋結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會板橋居酒屋開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走板橋居酒屋出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

而這代理商的負責人和總監，就是這一次保時捷上的駕駛和乘客，過去情侶兩人親力親為常常出席泳衣展示會，或者新產品上市也一定能看見他們身影，家世好事業成功，讓兩人出門代步幾乎都是名貴跑車，但情侶兩人也曾經一起涉毒被逮雙雙留下前科，這一次遇上死亡車禍，公司未來會不會改變經營模式，或者對品牌有沒有影響也都是消費民眾關心的話題。

位在熊本縣阿蘇郡的高森町，因為離日本神話的故鄉高千穗很近，這裡一直有著許多令人嚮往的神話與遺跡。像是日本三大往下的神社「草部吉見神社」傳說是日本天照大神的第五個兒子，沿著溪水往上走，看到了一個池子，這裡住著一條大蛇，擾亂村民。神子於是驅趕大蛇，讓居民得以安居樂業。而在高森的旁邊也有一座山稱為「根子岳」，這座山是阿蘇五岳當中最老的也是最東邊的一座山，日文的「根子」與「貓」的發音相同，這座山的山形像是貓被惹怒的樣子，板橋居酒屋所以也因此得名，這裡一直都是登山者想要挑戰的山岳，但是最高峰的「天狗峰」因為地震的關係，已經崩塌目前已經被管制進出。

除了天然的風景之外，我們之前也有介紹過的高森湧水隧道公園，這個曾經想要貫通根子岳的歲到卻因為挖到泉源而告停工。在十幾二十年前高森町的人口相當的多，而這裡的水不但清澈、甘甜，也是被國際認證的品質非常高的軟水。這裡有著許多因為水而產生的名產，像是老街的橫町有一家專門做醬油以及味噌的老舖「豐前屋本店」，這裡生產的「阿蘇丸吉醬油」一直受到阿蘇以及熊本的知名餐廳的喜愛。現在已經是第五代經營者的吉良充展，原本是在東京的證券公司上班，因為日本泡沫經濟崩壞，於是決定離開都市回到鄉下來經營這家專門做醬油以及味噌的商店，在這裡有著傳統老職人的好手藝，不論是醬油入缸、釀造、開缸的時間，或是味噌地保存控管的溫度，都依循傳統，就有著時代新的流程。尤其這裡的職人們，對於發酵製造的研究非常的透徹，老社長還嚇了一道指令：「為了要做好的醬油以及味噌，所以請不要在公司裡面食用納豆。」吉良社長很得意地給我看到了老社長這一篇「手諭」，問我說，知道原因嗎？我搖搖頭，他笑著說：「因為納豆菌是所有發酵菌類裡頭最強的一隻，如果醬油廠或是味噌釀造房，飄進了納豆菌，那所有的醬油以及味噌就都完蛋了。」就是這樣的堅持，才能做出好的食品，也才能夠傳遞那麼多世代，卻依舊保持著傳統的好味道。

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本居酒屋人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

另一個靠著水以及發酵知名的，大概就是號稱「阿蘇之酒」的代表「靈山酒窖」了。靈山酒窖的歷史，比豐前屋本店更老，目前的社長已經是第十五代的社長，山村社長是個板橋居酒屋非常風趣的人，第一眼看出就像一個頭髮斑白的老公子哥，但是他對於酒窖的一切，可都是如數家珍，酒窖裡發酵的琺瑯酒槽，都在槽身寫上了釀造以及使用的年份，這是日本國稅局查稅的重點項目。山村先生說：「這可以一點都不能馬虎的喔。」而在酒造蒸餾房前面，山村先生指著略微顯短的煙囪，感嘆的說：「這根煙囪曾經是十米高，現在因為地震的關係只剩下一半了。」即便如此，還是不改酒窖春夏種稻、秋冬釀酒的循環，這樣的循環從十五代前的第一年開始，就一直做到現在日日月月、歲歲年年都沒有改變。

就像豐前屋本店的吉良社長帶著我去看他們那一間從江戶時代傳到現在的味噌釀造房，進了工作房全身感覺清涼，吉良社長說：「你現在的涼度還只有過去的一半」我納悶地問：「為什麼？」他指著工作房一角的牆壁，那一面牆已經崩落，只剩下外面蓋了一層藍色的防水布。「這就是這次地震造成的災情，這座江戶時代就留下來的庫房，因為地震而受傷。」「那怎麼不趕緊把牆補起來呢？」吉良社長說：「庫房只是作生意的地方，現在所有的建築工匠都忙著在幫災民們復健房屋。我們不要跟人家搶。」就是這樣的心情，日本的小鎮，有著暖暖的人情味以及人與人相互幫助的好個性。吉良社長還很開心的跟我說：「你看，我們本來過去都叫做豐前屋本店，但是這名字推出去人家根本不知道我們在賣什麼，結果我去年申請了阿蘇丸吉醬油，有了阿蘇又有醬油，大家印象就深刻了，這次因為地震，反而可以用這個名字幫鄉里募款。」吉良社長一直覺得「危機就是轉機」，而這又是小鎮人們另外一個讓人感動的地方，就是永遠的正面思考。

基本工資審議委員會16日登場，經9個小時會議拍板定案板橋居酒屋，基本月薪從原本的22K調漲到23100元，增幅是5%。而時薪也從140元調漲到150元，增幅為7.1%，預估有超過225萬名勞工受惠。

不過假如明年基本工資再度調漲，對於整體職缺「平均起薪」，仍然有73.4%居酒屋的公司透露，「預估會」跟進調升；只是也有四成(40.4%)的企業坦言，「預估會」因此「降低」貴公司徵才意願。

對照7月份調查與審議委員會開會結果，楊宗斌認為，雖然「基本工資」規定，主要針對弱勢勞工，提供他們最低生活水準的保障，只是對於法定工資調整頻率、幅度，勞資雙方看法通常是分歧的。

楊宗斌指出，凡事一體兩面，畢竟薪資上漲，無法避免企業將人事成本轉嫁給消費者，也就是勞工自己，而且還可能減少人員聘用機會，甚至出現關店、企業倒閉危機。最終會出現「雙輸」或「雙贏」局面，確實需要謹慎評估「經濟淨效果」：比如顧慮到中小企業的承受度，還有聘用較多計時人員的服務業。較佳狀況應該是：最終「薪資漲幅」仍大於「物價漲幅」，代表「實質購買力」增加，使得調薪機制「正向循環」到內需經濟。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿（居酒屋冷やしトマト）冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚（まぐろ）生馬肉（馬刺し）拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

此外，本次基本工資調升，採時薪和月薪「兩者調幅脫鉤」，因此要關切道德風險的發生：提防有企業主為了規避高時薪，反而把打工族，自時薪制改成月薪制；或者減少時薪人員的使用、降低到班時數，變相增加正職人員工作量，恐怕導致過勞風險、提高離職率。

楊宗斌建議，既然每回針對基本工資變動，勞資雙方看法常常不同調，因此「最低工資」立法有其迫切性。不過是否要有計算公式，以及適用行業別、企業規模差別，甚至是地區(分區)差異，仍需要法制化的規定與罰則來落實。

一名東部新生男嬰，出生9天後因發燒轉入新生兒加護病房，並陸續出現心跳加速、活動力下降、四肢肌張力弱等情形，確診感染伊科11型腸病毒，雖醫院及時給予治療，個案仍不幸於發病1週後因多重器官衰竭及新生兒敗血症死亡；經檢驗審查確認為伊科病毒11型感染併發重症，不排除為遭無症狀者傳染。

吳佩圜指出，新生兒可能藉由產前、生產過程或出生後的板橋居酒屋人際接觸等途徑感染腸病毒，一般於出生後1至14天發病，感染症狀從發燒、活力不佳、食慾降低等輕症，到腦炎、肺炎、多重器官衰竭等重症都有可能發生。提醒準媽媽產前14天至分娩後如有發燒、咳嗽、喉嚨痛、腹瀉、肋板橋居酒屋肌痛等症狀，應主動告知醫師；家中成人或幼兒等接觸者應落實以肥皂勤洗手，如有身體不適，應避免接觸新生兒，以降低病毒傳播風險。

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

羅一鈞也提到，為防止腸病毒疫情擴大，疾管署2周前針對全台設有嬰兒床的醫療院所及月子中心進行腸病毒無預警相關稽查，現在已經完成179家醫療院所、245家坐月子中心的查核，占總數的75%，其中有9家醫療機構不合格，違規原因為於腸病毒流行期無增加居酒屋消毒頻次，13家坐月子中心有缺失，主要是工作人員不清楚如何調製漂白水，1周內須限期改善，依《傳染病防治法》若複查仍不合格，醫療院所可罰6至30萬元罰鍰、坐月子中心可罰1至15萬元。

此外，疾管署再次呼籲，醫院、產後護理機構應加強感染管制措施，教托育機構或其他兒童常出入的公共場所業者等也應注意環境通風及定期清潔消毒，確保嬰幼兒免於腸病毒威脅。