基本工資審議委員會16日登場,經9個小時會議拍板定案板橋居酒屋,基本月薪從原本的22K調漲到23100元,增幅是5%。而時薪也從140元調漲到150元,增幅為7.1%,預估有超過225萬名勞工受惠。

不過假如明年基本工資再度調漲,對於整體職缺「平均起薪」,仍然有73.4%居酒屋的公司透露,「預估會」跟進調升;只是也有四成(40.4%)的企業坦言,「預估會」因此「降低」貴公司徵才意願。

對照7月份調查與審議委員會開會結果,楊宗斌認為,雖然「基本工資」規定,主要針對弱勢勞工,提供他們最低生活水準的保障,只是對於法定工資調整頻率、幅度,勞資雙方看法通常是分歧的。

楊宗斌指出,凡事一體兩面,畢竟薪資上漲,無法避免企業將人事成本轉嫁給消費者,也就是勞工自己,而且還可能減少人員聘用機會,甚至出現關店、企業倒閉危機。最終會出現「雙輸」或「雙贏」局面,確實需要謹慎評估「經濟淨效果」:比如顧慮到中小企業的承受度,還有聘用較多計時人員的服務業。較佳狀況應該是:最終「薪資漲幅」仍大於「物價漲幅」,代表「實質購買力」增加,使得調薪機制「正向循環」到內需經濟。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌,而且還要收費的,其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了,只要我們在日本居酒屋用餐,入座後還沒點菜之前或者點完菜時,店員都會端上一碟小菜,這名為「お通し」或「突き出し」,在日本是很受歡迎的風俗習慣,不是強制給客人多餘的東西,而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜,大多數居酒屋都是有償地提供小菜,相當於收取茶位費,而且我們可以透過一碟小菜,來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味,所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧!日本居酒屋的代表性料理有:枝豆:用開水煮熟尚未成熟的黃豆,煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿(居酒屋冷やしトマト)冷奴:在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛:將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚(まぐろ)生馬肉(馬刺し)拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥:將雞肉切成一口可吃下的大小,然後串起來烤製而成的烤雞肉串,它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食,也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串(燒鳥)相關介紹。烤肉丸(つくね):把雞肉做成丸子形狀,然後串起來烤製而成。骰子牛排(サイコロステ一キ):一口就可以吃掉的牛排。烤花鯽魚(ほっけ燒き):用晾乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚(子持ちししゃも):把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆(じゃがバタ一):用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆,上面塗有份量十足的黃油。香腸拼盤(ソ一セ一ジ盛り合わせ)豚角煮:用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟,蘸著芥末吃。肉香土豆(肉じゃが):用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜,是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔(あさりの酒蒸し):在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理,適合下酒。幹炸雞(雞のからあげ):雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐(揚げ出し豆腐):在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸,然後澆上糊狀沙司調味。沙司炒蕎麥麵(ソ一ス燒きそば):將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟,然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰(おにぎり):用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯(お茶漬け):在米飯裡加入配料,放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

此外,本次基本工資調升,採時薪和月薪「兩者調幅脫鉤」,因此要關切道德風險的發生:提防有企業主為了規避高時薪,反而把打工族,自時薪制改成月薪制;或者減少時薪人員的使用、降低到班時數,變相增加正職人員工作量,恐怕導致過勞風險、提高離職率。

楊宗斌建議,既然每回針對基本工資變動,勞資雙方看法常常不同調,因此「最低工資」立法有其迫切性。不過是否要有計算公式,以及適用行業別、企業規模差別,甚至是地區(分區)差異,仍需要法制化的規定與罰則來落實。

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    韓進信 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()