百貨美食街和進駐攤商業者鬧糾紛，但其實這幾年餐飲業倒是紛紛前進百貨美食街，除了商場自己有人潮加持，開店要的裝潢成本也相對比較低。
近年竄起的時農業通風髦中菜店，就兼具午後街邊店還忙著支援美食街賣的便當，業者坦言人潮就是錢潮，開在美食街裡找店面彈性相對大，人潮群聚效應外，客源相對集中，逛了吃，吃完又逛，再來裝潢成本也是負壓排風扇考量之一，事中部通風先已經規劃好的專區，不用特別再拉營業用管線。當然進駐美食街也有抽成壓力，可賠錢生意沒人做，各方考量，還是紛紛擠進美食街。
負壓排風扇的降溫原理主要有以下幾點：
1、換氣降溫：由於陽光照射建築物、機器設備、人體等熱源導致需要通風的場所氣溫高於車間外。負壓風機能將車間內熱氣迅速排出讓車間內溫度和外界溫度持平，不至於車間內溫度升高。
2、空氣流動帶走人體熱量，空氣流動加速汗液蒸發而吸收人體熱量，從而讓人體感覺涼爽，和自然風一樣涼爽。
3、和水簾配合使用，在夏季最炎熱的時候可將車間內溫度控制在28攝氏度以內。但人體的涼爽感覺可與空調相比。
廠房車間如果溫度過高，在車間裡工作的人員，長時間在溫度高於正常範圍的場所，容易出現中暑情況。人體在高溫的環境下，體內的汗液分泌速度加快，會造成人體水分流失過多，甚至還容易出現脫水情況。在高溫的環境下，人類也難以集中精神，造成精神萎靡，容易發生失誤，造成不必要的損失。嚴重的甚至會發生生產事故，造成人員不必要的傷亡。機械設備在生產運行的過程中會一直產生相應的熱量，如果之前產生的熱量沒有及時排出或被吸收掉，運行過程中產生的熱量又一直疊加上去，特別容易造成機械設備的磨損，減少設備的使用壽命。溫度過高的話，還有可能造成機械設備自燃的事故。因此，工廠降溫是企業公司必須進行的。車間要保持正常運作狀態，保持好的生產效率，必須要解決溫度過高、通風不良等問題。
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