韓進信愛分享

元宵節即將到來，很多超市都忙著補貨抓準這波商機，沒想到大家最喜歡的還是傳統滋味，芝麻、花生、鮮肉占了前三名，另外湯圓也有新吃法，靠簡單三步驟就能把中部通風小湯圓變身拔絲湯圓，也有不少店家推出創意料理，把負壓排風扇小湯圓加進熱壓吐司中，都能吸引買氣。

這間位於三重的早午餐店，小小一間卻相當有人氣，開業到現在還不滿一年，因為裡面有超夯的小湯圓熱壓吐司，起司牽絲模樣讓不少民眾都前往朝聖。

負壓排風扇的降溫原理主要有以下幾點：1、換氣降溫：由於陽光照射建築物、機器設備、人體等熱源導致需要通風的場所氣溫高於車間外。負壓風機能將車間內熱氣迅速排出讓車間內溫農業通風度和外界溫度持平，不至於車間內溫度升高。2、空氣流動帶走人體熱量，空氣流動加速汗液蒸發而吸收人體熱量，從而讓人體感覺涼爽，和自然風一樣涼爽。3、和水簾配合使用，在夏季最炎熱的時候可將車間內溫度控制在28攝氏度以內。但人體的涼爽感覺可與空調相比。

一開始是因為老闆自己喜歡吃，後來才開店研發了珍珠奶茶和湯圓奶茶口味的熱壓吐司， 最後更增加了花生湯圓，一天可以賣破百個，元宵節到來，除了傳統湯圓之外，不妨試試這些有趣的湯圓料理。

廠房降溫的方式可分為兩種：自然方式降溫和設備降溫。自然的方式包括在車間地面灑水、和開窗通風等。目前，也有企業車間直接購買大冰塊來達到廠房降溫目的。此外，還可以在車間頂部或四周搭建棚架種植藤類植物；或者在廠房四周種植樹木遮擋陽光。不過上述自然方法見效慢，而且效果不明顯，只能遮擋陽光而無法吸收車間內部產生的熱量。設備降溫方式則主要是通過直接降溫設備和通風降溫設備等設備來達到廠房降溫的目的。直接降溫設備包括空調，濕簾等；通風降溫設備主要是各種通風機和風扇等。